來自宜蘭慕鈺華的三星蔥油餅~阿基師和小S都強力推薦,你能不試試嗎？三星蔥宜蘭三星蔥三星蔥油餅蔥油餅三星蔥餅蔥抓餅做法慕鈺華三星蔥油餅慕鈺華哪裡買

資深藝人慕鈺華小姐，這對現代的年輕人來講應該已經有點陌生了，因為她已經逐漸淡出演藝圈，主要經營自己的事業，聽說她最近要出一本理財書，事業真是作很大哩~~

美味度4顆星的意思是因為它不添加豬油，所以以一般人來講會覺得比較不香~ 但吃起來還很好吃的~

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她的本店離羅東火車站很近，走個5分鐘就到了~地址是宜蘭縣羅東鎮民生東路9號。店面小小的不大，旁邊有個現賣餡餅的小攤子，一走進去就可以看到產品的展示，當然冷凍的不會在這啦！

看到桌上的那個金牌嗎？特地拍放大給大家看~~這獎可是得到國家品質保證頂級金牌獎的是黃金酥跟三星蔥油餅喔~

雖然宅配也有賣冷凍的餡餅，但是本店的餡餅是現包現煎的喔!!，也因為如此所以要等比較久的時間～

咬下去超多湯汁的~~都被湯汁燙到 = = 所以吃的時候要小心喔!!

餡餅煎好的顏色跟樣貌~

它們家的蔥是採用東海蔥王-喝養樂多的三星蔥，什麼是喝養樂多的三星蔥呢?最後面再介紹~~

吃完了餡餅，就要來看蔥油餅了!!它的蔥油餅的特色是在不加豬油、不加防腐劑跟其它添加劑，吃起來會比較沒有油臭味，而且也比較健康~外觀上看起來比較像是薄的蔥捲餅或是厚的一般蔥油餅~~有吃過蔥捲餅的話，攤販現買是一片35塊，我不知道有沒有宅配喔!長相就差不多像下面那張照片(這是我在網路上抓的)，外表不會看到蔥，因為是把麵糰中加入蔥，捲成實心的長條狀再彎起來，所以可以吃到很多蔥~~

一般蔥油餅就是薄薄的很大片，蔥就是散佈在表面這樣~(這也是網路抓的照片)

那慕鈺華蔥油餅就是長的比較像薄的蔥捲餅，表面也是不會看到蔥的!!買冷凍的宅配是一片20塊，現場吃的話是一片25塊~當然是買冷凍的回去自己煎會比較划算啦!!

但是它的煎法要特別注意喔!! 因為老闆說有時候客人在現場吃，覺得很好吃，但是買回家後自己用就吃不出在店裡的那種感覺，下次就不會再回購了! 所以要仔細看好下面的煎蔥油餅教學，這樣就可以煎出跟老闆一樣好吃的蔥油餅摟!!(自己都可以去夜市擺攤了哩^^)其實我有錄影= = 但是看到官網已經做好diy教學了，所以我就偷懶>< 可以原諒我吧.......不過我有修改官網的解說，它寫的比較不清楚一點~最重要的關鍵點在油量、火侯的控制跟要不停的換位置。油量要多一些些，至少倒入後高度要在蔥油餅一半處，因為是採油泡法~~步驟如下：


一、最好準備平底鍋，先開大火熱鍋~~	二、放入約50c.c.或1/3碗沙拉油/橄欖油，最後高度要在蔥油餅的一半高，最好不要用豬油啦～因為現在比較強調健康!!

三、火量轉中小火	四、直接放入冷凍的青蔥餅，千萬不要先退冰喔!!不然到時後油爆會很嚴重@@這目的在讓冷凍的青蔥餅直接在油中慢慢的解凍，所以火千萬不要太大!!

五、可適時翻面，直到蔥油餅餅皮開始軟軟的、好像很難翻面的感覺，就可以開始轉中大火。	六、轉中大火後開始不停的換位置，且約5-10秒翻一次面，這步驟目的在讓表面酥脆且不會焦~

七、發現顏色變的越來越金黃時，開始不停的翻面，在起鍋前可以開大火讓它外表更酥更脆且逼油~	八、很快的看到發胖的蔥油餅，就可以約起鍋享用了~

慕鈺華三星蔥油餅冷凍烹調教學影片

如果煎法錯的話，就會呈現蔥油餅上色不均的情況，比較不好看，且外皮也比較油膩點；但正確的話，外皮的顏色就很均勻且酥脆喔!!，裡面的蔥也可以比較感覺的到富含水份的~

好酥脆好好吃，最後也帶了幾樣拌手禮回去~全麥黃金酥~~

外皮是全麥，一開始我以為是鳳梨酥的感覺，沒想到吃起來是金桔的香味，還蠻特別的~ 酸酸甜甜還蠻香的!只是不曉得它是用金桔醬和入麵粉中，還是把金桔顆粒切得很小，因為我吃不到咀嚼的口感，我是比較喜歡顆粒切的比較大顆一點，這樣咬起來會更有感受~

當然一定要有蔥油餅摟!有受過專業訓練當然回家自己煎的成果是很棒的摟^^

沒有辦法親自到羅東的朋友們，它們也有宅配的服務~

這是三星蔥薄餅~

要強調的是它的金桔檸檬易擠棒是液體的，不是粉狀的喔!所以還蠻像濃縮液的感覺~但我在現場喝的口味對我來講是偏甜一點，我比較喜歡酸一些~~ 所以怕酸的朋友可以嘗試看看~

前面提到喝養樂多的三星蔥~這就是東海兄所種植的喔!!

大家都知道三星蔥有個特色，就是蔥白部分特別長，而東海的蔥白又比一般三星蔥更勝一籌，大約十五至二十一公分，與蔥青部分近乎五五比。這個東海跟台中的東海大學是沒有關係的= =而是蔥農的名子就叫東海啦!!當天慕鈺華小姐本人也到現場耶，她剪了很俐落的短髮，絲毫沒有電視上那種楚楚可憐的樣子~看起來很像是事業有成的女強人~

原本東海兄可是廚師咧!! 30歲以後才回去宜蘭老家跟父母一起種蔥，一開始老人家的想法比較沒辦法接受無農藥的觀念，從原本最初有添加農藥，注重產量的銷售模式，後來慢慢的跟父母溝通了很久後，想要以健康養身的無農藥經營方式，剛好也有機會認識農藥藥物毒物試驗所的博士，用其新開發的木黴活菌水來取代農藥，並完全零化肥，所以他就很積極的以自己的蔥田為實驗品~~實驗到現在也證明自己的堅持是對的!!沒想到有很多電視跟報導都採訪過他呢!!像是草地狀元、商業週刊跟台灣真善美等都報導過喔~他把自己的蔥田命名為【蔥滿理想】，看到這綠油油的景像真的心情很好~

他的理念我覺得跟阿原還蠻類似的，就是希望能不要汙染這土壤，

能給後代子孫一個無汙染的環境~沒看過蔥花的都市小孩們讓你們瞧瞧~這叫做沒吃過蔥至少也要看過蔥花= =

照片中的小男孩就是他的兒子，假日來幫爸爸剪蔥花，很乖咧! 雖然臉看起來很臭= =

剪蔥花的目的是在避免讓養分都到花裡面去，所以剪掉花可以讓蔥更香甜~~很麻煩吧~~大家在盤桌上看到的微不足道的蔥，都是蔥農手工的成品，不只是蔥，有很多農作物都是只能手工完成的~所以真的不要浪費食物~~ 對我們來講只是填飽的食物，但對農夫們，這些農作物都是他們的心血，浪費了食物就是讓他們心淌血!!慕鈺華小姐也很直接的就幫忙剪蔥花，之後她也有幫忙採蔥跟插種苗，動作迅速又做得好，看她也玩得很開心^^